Простой рецепт мочёных помидоров, от матушки, с горчицей.

Для рассола:

На 10 литров воды, 2 тонких стакана сахара, стакан соли, 100гр сухой горчицы, 15 лавровых листиков, по чайной ложке размятых горошинок душистого и горького перца.

Чуть недозрелые, твердые помидоры вымыть и уложить в бочок, ведро или кастрюлю, пересыпая листьями черной смородины. Дно также предварительно выстлать этими же листьями.

В воду  положить сахар, соль, специи и прокипятить, остудить, добавить сухой горчицы, размешать и дать отстояться. Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, залить им помидоры. Сверху положить чистую тряпочку и гнет. Через 15 -20 дней помидоры будут готовы.

 Елена Маглена

 

Оставь первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*